Bataattia lettuun

bataattilettu

Olin tehnyt tiistaina pääruuan lisukkeeksi bataattimuusia ja nyt se nötkötti yksinään jääkaapissa ylijääneenä.

Meidän tulevassa reseptikirjassa on paljon reseptejä, josta pystyy jatkojalostamaan ylijäämästä uusia ruokia.

Eilen syötiin sitten iltapalaksi siitä ylimääräisestä bataattimuusista tehtyjä näitä ravitsevia lettuja. Aika terveellistä; kananmunaa, bataattia, kaurahiutaleita, mustikoita, nam. 🙂

Tässä resepti olkaa hyvät. <3

Bataattiletut

Kaksi annosta

  • 2 dl bataattisosetta
  • 2 kananmunaa
  • 1 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita
  • 1 tl kanelia
  • ¾ tl kardemummaa
  • ripaus suolaa
  • (1/2 tl vanijajauhetta)
  • (Liraus kauramaitoa taikinan notkistamiseen)
  • kookosöljyä tai voita paistamiseen

Bataattimuusi

  • 1 kpl bataatti

Pese, kuori ja paloittele bataatit. Keitä vedessä pehmeiksi noin 15 minuuttia.

Ota osa keitinliemestä talteen ja soseuta bataatit.

Sekoita bataattisose, kananmunat, kaurahiutaleet ja mausteet haarukalla tai sauvasekoittimella. Mausta halutessasi kanelilla sekä kardemummalla. Paista kookosöljyssä tai voinokareessa pieniä pyöreitä lettuja. Nautiskele letuista rahkan ja marjojen kanssa. Hunaja sopii tarvittaessa makeutukseen.

 


Vastaa

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.