Maistuvaa ja halpaa ruokaa kasviksista; Tomaattinen linssisoosi

linssikastike

Tässä ravinteikas, edullinen ja helppo ruoka arkeen joka viikkoisen jauhelihakastikkeen tilalle. 😉

Tomaattinen linssisoosi

(2 annosta)

  • pätkä selleriä
  • nippu parsakaalia
  • nippu lehtikaalia
  • kourallinen kirsikkatomaatteja
  • 1 tölkki tomaattimurskaa
  • 1 tölkki linssejä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 pieni sipuli
  • 1 kasvisliemi fondi
  • 1 dl vettä
  • nippu korianteria
  • ½ tl mustapippuria

Porkkanapyree

  • 6 isoa porkkanaa
  • vettä keittämiseen
  • suolaa

Pese, kuori ja paloittele porkkanat. Keitä porkkanat vedessä kypsäksi. Säästä hieman keitinvettä kattilan pohjalle ja soseuta porkkanat pyreeksi sekä mausta suolalla.

Kuori ja pilko sipulit pieneksi ja kuullotta paistinpannulla öljyn kera. Lisää linssit ja pilkottu selleri joukkoon mukaan ja paista noin 5 minuuttia. Lisää pannulle tomaattimurska, kasvisliemi, 1 dl vettä, pilkotut kirsikkatomaatit ja parsakaali ja keitä muutama minuutti, jonka jälkeen lisää vielä mausteet sekä lehtikaali ja korianteri. Anna seoksen hautua hetki ja nauti <3


Vastaa

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.